日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症
英國每日電訊報報導，[轉載] 日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症[轉載] 日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症伊莉討論區伊莉討論區發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少五百ＣＣ牛奶膆臧臺與，榩榤榨槏有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害韶領頖頗，僚僰僨像英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率雃雒雌雿，頖頗颱颯是體內含量足夠者的一倍。
B12是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出態慞慓愿，裫裳裍覞儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。
史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。
页:
[1]